Menukaart

Voorgerecht
Steak tartaar met vinaigrette van ossenstaart, zacht gegaarde eidooier, gebrande asperge en crème van bottarga
Tussengerecht
Pasta riso met gerookte paling, kropsla, Parmezaanse kaas en groene appel
Hoofdgerecht
Lamsfilet met morillesaus, mousseline van aardappel en kervel, geroosterde cherry tomaat
Nagerecht
Petit Grand Dessert met rabarber, bourbonvanille en sorbet ijs van citroen en verveine.
Kindergerechten
Voor kinderen hebben we wisselende gerechten. We hebben altijd huisgemaakte frites in huis. We kunnen daar een heerlijk witvisje of biefstukje bij bakken. Vaak is ook pasta mogelijk. Of een kipburger. Vraag vooral naar de dagelijks wisselende mogelijkheden.

Gerookte beekridder 16,50
met kropsla en remoulade
Zeeuwse tafeloesters 22,50
Half dozijn, mignonette of gegratineerd
Gebakken geitenkaas in hazelnoot met honing 16,50
met stoofappel, linzensalsa en krokant van rode kool
Gerookte eendenborst 16,50
met ingelegde kersen, radicchio en balsamico

Kreeftenbisque 16,50
met garnalenkroketjes en dragonmayonaise
Hollandse wijngaardslakken 14,50
vadouvanboter, zuurdesembrood
Risotto 14,50
Pasta riso met gerookte paling, kropsla, Parmezaanse kaas en groene appel

Angus steak 28,50
met aardappelgratin, saus van groene peper en cognac
Snoekbaars uit het Alkmaardermeer 27,50
met Paling in het groen, Alkmaars gort en beurre blanc saus
Ravioli brassato 32,50
met gebakken eendenlever en rode wijn jus (kan ook als voorgerecht €17,50)
Ravioli met eekhoorntjesbrood 26,50
Pecorino en geroosterde amandel (vegetarisch) (kan ook als voorgerecht €15,50)
Vacherin de mont d’or uit de oven 26.50
met witlof, la ratte aardappel en zuurdesembrood