Menukaart

Voorgerecht
Steak tartaar Aziatisch gemarineerd, tempura van nori en wilde gamba
Tussengerecht
Risotto met eekhoorntjesbrood, Parmezaan en pijnboompitten
Hoofdgerecht
Zachtgegaarde Iberico procureur, romige polenta, groene kruiden en peperonata
Nagerecht
Frambozen cremeux met vanille roomijs met pistachecrumble
Kindergerechten
Voor kinderen hebben we wisselende gerechten. We hebben altijd huisgemaakte frites in huis. We kunnen daar een heerlijk witvisje of biefstukje bij bakken. Vaak is ook pasta mogelijk. Of een kipburger. Vraag vooral naar de dagelijks wisselende mogelijkheden.

Gemarineerde zeebaars 16,50
met jalapeño, lente-ui en komkommer
Zeeuwse tafeloesters 22,50
Half dozijn, mignonette of gegratineerd
Burrata Casa Madaio 16,50
met gegrilde abrikoos, taggiasche olijf, basilicum en oude balsamico (vega)
Gevogelte terrine 16,50
met mostarda van vijg en peer, oude balsamico
Voorgerecht van het menu 16,50
kan ook los gekozen worden

Angus steak 29,50
met aardappel Parmezaan terrine, radicchio, gepofte knoflook gremolata, krokante pancetta en rozemarijnjus
Snoekbaars uit het Alkmaardermeer 28,50
met cannelini bonen, geroosterde venkel, salie, artisjok en citroen beurre blanc
Hoofdgerecht van het menu 27,50
kan ook los gekozen worden
Ravioli 32,50
pompoen amaretti met kreeft en pecorino (kan ook als voorgerecht €17,50)
Ravioli 26,50
cavolo nero met eekhoorntjesbrood en vacherin de mont d’or (kan ook als voorgerecht €15,50)

Crème brȗlée 10,50
van bourbonvanille met gepocheerde peer, honingtuille en saffraan-roomijs
Chipolata 11,50
van verse abrikozen, amarena-kers en marsepein met roomijs van amandel en citroenverveine
Dessert van het maandmenu 10,50
kan ook los gekozen worden
Selectie Europese boerderijkazen 15,50
met confituur en notenbrood