Restaurantmenu (zie voor het thuismenu: www.eethuysje.nl/thuis)
Hieronder staat het keuzemenu voor in het restaurant
Zie voor het thuismenu: eethuysje.nl/thuis
Elke maand serveren wij een speciaal menu, geïnspireerd op de seizoenen.
Geniet nu van ons bijzondere en smaakvolle drie-gangen-diner voor €36,50
(natuurlijk kunt u dit uitbreiden naar een 4-gangen a € 44,00 of 5-gangen menu a € 51,50.
Desgewenst met bijpassend wijnadvies)
Maandelijks wisselend drie-gangen menu.
Keuze tussen drie voorgerechten
Dungesneden Black Angus steak met rozemarijn, balsamico, blauwe vijg, witlofsalade en cantharel
Gemarineerde makreel (ceviche) met sorbetijs van avocado, komkommer, peterselie-olie en granny smith appel
Salsa romesco (van tomaat en amandel) met artisjok, geitenkaasbeignet, basilicum en tomatenbouillonKeuze tussen drie hoofdgerechten
Gegrilde kalfsribeye met kruiden-Hollandaise en een bonne femme garnituur van Hollandse doperwt, Rozeval aardappel en geroosterde bospeen
Scholfilet met tomaat, chorizo-beurre-blanc-saus, saffraanaardappel, venkel, kokkels en chorizochips
Pastinaakgnocchi met cantharel en beurre-blanc-saus van gerookte tomaatKeuze tussen drie nagerechten
Clafoutis met blauwe bes, basilicum sorbetijs, amandelkrul en lemoncurd
Vanille crème brûlée met gepocheerde perzik, vanille ijs en karamelfudge
Amandel panna cotta met noga parfait, cantaloupe meloen, krokante amandel en witte chocolademousse
Voorgerechten
-
€ 3,00
Dagverse oesters van het seizoen, per stuk
-
menu
Dungesneden Black Angus steak met rozemarijn, balsamico, blauwe vijg, witlofsalade en cantharel
-
menu
Gemarineerde makreel (ceviche) met sorbetijs van avocado, komkommer, peterselie-olie en granny smith appel
-
menu
Salsa romesco (van tomaat en amandel) met artisjok, geitenkaasbeignet, basilicum en tomatenbouillon
Tussengerechten
-
menu meerprijs
Rode mul met een krabkoekje en bouillabaisseschuim
-
menu meerprijs
Lichtgerookte duif in z’n eigen jus met arabica en zoethout, choggiabiet
Hoofdgerechten
-
menu
Scholfilet met tomaat, chorizo-beurre-blanc-saus, saffraanaardappel, venkel, kokkels en chorizochips
-
menu
Gegrilde kalfsribeye met kruiden-Hollandaise en een bonne femme garnituur van Hollandse doperwt, Rozeval aardappel en geroosterde bospeen
-
menu
Pastinaakgnocchi met cantharel en beurre-blanc-saus van gerookte tomaat
Desserts
-
menu
Clafoutis met blauwe bes, basilicum sorbetijs, amandelkrul en lemoncurd
-
menu
Amandel panna cotta met noga parfait, cantaloupe meloen, krokante amandel en witte chocolademousse
-
menu
Vanille crème brûlée met gepocheerde perzik, vanille ijs en karamelfudge
-
menu meerprijs
Selectie van Europese boerderijkazen met huisgemaakt vijgenbrood en appelhazelnootbrood